14 de fevereiro de 2012

34 anos




Festa na praia é bom demais, não é? Ainda mais se faz um tempão que você não comemora seu aniversário. Comemorar mesmo, celebrando a vida, brindando à felicidade e ao amor! Geralmente alguns dias antes de meu aniversário me surgem aqueles pensamentos saudosistas dos tempos passados, do peso da vida, etc, etc (seria o tal do inferno astral?). Dessa vez foi diferente. Na véspera me dei conta que meus 34 anos de vida foram tão bem vividos, que realmente, tenho muito o que comemorar: muitas estórias pra lembrar, muito amadurecimento, duas filhas lindas, um trabalho que eu adoro, muitas viagens na bagagem, alguns amigos que valem por mil...
Praticamente não organizei nada, mas me coube fazer o bolo pra cantar parabéns, lógico! As fotos, vão desculpando, foram tiradas praticamente no escuro, e quase esqueço de tirar foto do bolo! Estava ocupada demais conversando e dando boas gargalhadas!

Bolo de chocolate com castanhas

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
200 g de manteiga amolecida (aqui no Nordeste, nessa época do ano, dá pra dizer "em temperatura ambiente"...)
2 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de chocolate em pó
1 1/2 xícara de leite de soja
1 col. (sopa) de fermento químico 

Como fazer:

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve. Numa tigela, peneira a farinha, o chocolate e o fermento. Misture e reserve. Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até formar um creme liso esbranquiçado. Acrescente a manteiga amolecida e bata bem. Vá adicionando o leite alternadamente com a farinha, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, acrescente as claras em neve, incorporando-as delicadamente à massa, com uma espátula. Coloque a massa em duas formas pequenas, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por uns 40 minutos, ou até o famoso palito sair seco do bolo.
Para o recheio, usei a receita da cobertura do bolo de cenoura, que está aqui, acrescentando dois punhados de castanhas de cajú trituradas. Para a cobertura usei a receita clássica de um ganache de chocolate, como essa que está nessa receita.

Para montar o bolo:

Divida cada bolo em dois, usando um fio de nailon ou uma faca grande para cortar os bolos no meio, obtendo 4 discos de bolo. Coloque um disco de bolo no prato em que vai servir, cubra com 1/3 do recheio, disponha outro disco de bolo, mais recheio, outro disco, a última parte do recheio e por fim, o último disco de bolo. Ufa! Cubra com a cobertura, espalhando bem com uma espátula as laterais do bolo, depois a parte de cima. Você também pode decorar com mais castanhas trituradas.

Eba! Encontramos 5 velinhas!