26 de junho de 2012

Dois anos


Mamãe tá na cozinha completou dois anos de existência no último dia 24. 
Obrigada aos leitores queridos. Foram 37000 visualizações de página! 
Que venham mais vinte anos!

13 de junho de 2012

Pão apaixonado


De todas as datas comemorativas, a que mais gosto é o dia dos namorados... Pelo que inspira. Independentemente do tempo que se está junto, o importante é lembrar, comemorar. O importante é alimentar, cultivar. Pensando nos apaixonados, fiz um pãozinho com doce de coco, pra adoçar ainda mais o dia. E porque estou na Paraiba, usei aquele doce de coco bem nordestino, a Carolina. Mas você pode fazer com cocada, ou algo similar. Tenho certeza que vai ficar bom do mesmo jeito!




Pão doce de quinoa

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de quinoa em flocos
3 xícaras de açúcar demerara
3 col. (sopa) de óleo
1 pacotinho de fermento
1 xícara de água morninha
1 xícara de damascos picados
1/2 xícara de doce de coco tipo Carolina triturado
Farinha de trigo para trabalhar a massa

Como fazer:

Misture as farinhas, o açúcar e a quinoa numa travessa grande. Faça o "mingau" para testar o fermento: dilua um pouquinho de farinha e açúcar na xícara de água morna e acrescente o fermento. Espere espumar. Enquanto isso, acrescente o óleo à mistura de farinhas, depois o damasco e o doce de coco. Misture bem. Quando o fermento começar a espumar, disponha-o na mistura anterior. Trabalhe a massa por uns dez minutos, acrescentando farinha se necessário. Forme uma bola de massa, e coloque pra crescer até dobrar de volume. Forme três bolas de massa, ou mais se quiser, e deixe crescer novamente, por meia hora. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por meia hora.




PS: O biscoitinho que acompanha é o cookie de chocolate que postei aqui.