4 de janeiro de 2012

Farofa de festa


Sei que prometi receitas de final de ano. A verdade é que fiz um bolo interessante pra festa de Natal, mas finalmente, depois de prová-lo achei que ele se encaixaria muito melhor num chá da tarde. Para o dia de Reveillon fui para um churrasco, e fiz uma farofa que comprovou aquela piada que conta que num churrasco, os homens se importam com a carne e a cerveja, e as mulheres com a salada de batata, os guardanapo, a sobremesa, o refrigerante, a farofa, a salada, a cor dos pratos, o tamanho do short da mulher do vizinho... ops... acho que não tem isso na piada... Enfim, as mulheres comeram, os homens não! Não tem problema, a farofa ficou boa demais (sou modesta), e vale pra ceia de Natal, o churrasco da amiga chique ou um almocinho tranquilo em casa.


Farofa de frutas secas

Ingredientes:

4 col. (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
2 xícaras de farinha de mandioca crua
12 damasco
6 figos seco
um punhado de amêndoas picadas
um punhado de nozes picadas
sal a gosto

Como fazer:
 
Deixe as frutas secas de molho em água fervente por meia hora. Escorra a água e pique as frutas secas. Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente, e coloque a cebola para dourar. Quando a cebola amolecer, acrescente os damascos e figos hidratados. Misture bem, espere uns 30 segundos e acrescente a farinha de mandioca. Misture muito bem a farinha até envolver todas as frutas secas e a farinha tostar um pouco. Acrescente sal a gosto, apague o fogo e reserve. Em outra frigideira, toste ligeiramente as amêndoas e nozes em fogo médio. Vá mexendo de vez em quando para não queimar. Quando as amêndoas e nozes começarem a cheirar, desligue o fogo. Acrescente à farofa as amêndoas e nozes tostadas e sirva.

Ah! E feliz ano novo, não é mesmo? ;)

3 comentários:

  1. Marina, esqueça as promessas do ano passado, já passou!

    Agora já estamos pensando nas receitas pro carnaval. Eu particularmente só penso em como perder uma barriguinha horrível que a dois meses não diminue, mas estou sedentária demais deve ser isso.(rs, rs)
    Feliz Ano Novo!

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  2. Querida Márcia! Eu tenho uma dica infalível para perder barriga... Doe sua batedeira, seu liquidificador, seu multiprocessador, seu juice maker, sua tostadeira, sua cafeteira... e faça tudo na mão, kkkkk! Já pensasse, como era na época de nossas avós?
    Receitas pro Carnaval? Só se for de birita! Kkkk!

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